Coloque o fermento em uma bacia esfarelando.
Acrescente o açúcar.
Aguarde um pouco até dissolver.
Adicione o óleo, o ovo e o sal, misture.
Coloque a margarina e o leite morno.
Acrescente a farinha aos poucos, até formar a massa.
Deixe crescer até dobrar de volume, aproximadamente 40 minutos.
Abra a massa e recheie.
Enrole como rocambole e coloque numa assadeira untada.
Pincele com gema misturada com um pouquinho de óleo.
Deixe crescer uns 10 minutos e asse em forno alto até dourar.
Obs.: Sempre abro a massa sobre um plástico grosso (pode ser um saco de arroz aberto, bem limpo e higienizado com álcool), pois a massa é muito macia, podendo ser aberta com as mãos ou rolo. O plástico ajuda na hora de enrolar. Deixo sempre uma borda para o recheio não escapar. Quando uso o presunto e mussarela fatiados coloco tomates picadinhos com cebola e cheiro verde temperados como salada (sal, azeite e pimenta) e espremidos para retirar o excesso de liquido. Rende 2 rocamboles bem grandes ou 4 médios.