Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
Recheie cada um com 1 colher (sopa) de queijo ralado e 2 fatias de presunto.
Enrole os bifes, prendendo-os com presilhas ou linha.
Em uma panela derreta a manteiga e doure bem os rolês.
Adicione 1 xícara (chá) de água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando até que a carne fique macia. Adicione as cebolas e os tomates e deixe cozinhar até que o molho esteja apurado. Adicione o cheiro verde e o creme de leite, mexa bem e retire do fogo sem deixar ferver.