Depois de lavar as cerejas, pique-as em pedaços nem tão pequenos e iguais. Reserve. Em um recipiente, derreta o chocolate e misture o creme de leite, em banho-maria, até formar um creme homogêneo. Acrescente 1 colher de sopa de licor de cereja ou conhaque, para aromatizar, se preferir.
Forre um refratário com os biscoitos, espalhe uma camada do creme e parte das cerejas. Repita as camadas, terminando com o creme de chocolate.
Decore com algumas cerejas reservadas e leve à geladeira.