Faça o bolo em uma forma redonda de aro removível, de maneira que o bolo pronto ocupe apenas metade da forma, pois a outra metade será para a camada de mousse e morangos. Reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria, ou no microondas se tiver como costume.
Hidrate a gelatina em 3 colheres de água e deixe amolecendo. Leve ao fogo para dissolver.
Bata os ovos com o açúcar até ficar grosso, mais ou menos por 5 minutos.
Ainda batendo, junte a gelatina e o chocolate derretido. Deixe esfriando.
Enquanto isso, bata o creme de leite fresco em chantilly firme e misture à mousse. Reserve.
Disponha os morangos cortados ao meio em pé, em toda a volta da assadeira, por cima da massa de bolo. Despeje metade da mousse.
Jogue por cima os morangos picados. Despeje a outra metade da mousse.
Decore com raspas de chocolate branco e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.