Name: Bauru de berinjela
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 berinjela grande; 100 g de mussarela; 100 g de presunto; 1 ovo batido com 1 colher de sopa de água; Sal a gosto; Farinha de rosca ou trigo para empanar

Bauru de berinjela

Por Rita Toscano

20 min

Ingredientes (6 porções)

1 berinjela grande
100 g de mussarela
100 g de presunto
1 ovo batido com 1 colher de sopa de água
Sal a gosto
Farinha de rosca ou trigo para empanar

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte a beringela na vertical em fatias finas.

Passo 2 :

Deixe de molho em água com sal por alguns minutos.

Passo 3 :

Deixe escorrer.

Passo 4 :

Monte os baurus assim: uma fatia de beringela, uma fatia de mussarela, uma fatia de presunto, outra fatia de beringela. passe no ovo batido e na farinha.