Descasque as maçãs e rale no ralo grosso.
A seguir em uma vasilha coloque as maçãs raladas, o açúcar, o óleo, os ovos inteiros, a canela, a baunilha, o sal, as nozes, as uvas passas e mexa tudo muito bem.
Em seguida coloque a farinha de trigo e mexa.
Quando estiver tudo bem homogêneo coloque o bicarbonato de sódio e mexa.
Coloque em uma forma untada.
Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos, depene do forno.