Corte as batatas em cubos pequenos e frite até começar a dourar, de modo que fiquem moles.
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro sempre trocando de água.
Desfie o bacalhau para ficar em pedaços bem pequenos.
Em uma panela grande coloque o azeite até preencher o fundo da panela e refogue o alho com as cebolas.
Depois junte o bacalhau e refogue por 15 minutos.
Junte as batatas e amace o mais que puder com o refogado anterior por mais 10 minutos, sempre mexendo para não queimar
No final acrescente o creme de leite ou as natas.
Coloque em uma travessa polvilhe com farinha de rosca, leve para assar até dourar por cima.
Convém que o bacalhau com natas fique bem úmido, acompanhado com uma salada de grão de bico com atum e maionese.