Deixar o sagu de molho enquanto prepara os demais ingredientes.
Misturar as gemas, o leite condensado e o leite e por último o sagu escorrido. Mexer e levar ao fogo até formar um creme.
Levar ao fogo o açúcar e a água e mexer ate começar a ferver. Depois, deixar ferver ate formar o caramelo.
Bater as claras em neve e adicionar aos poucos o açúcar, até formar o suspiro.
Colocar a calda em um marinex retangular médio e depois despejar o creme por cima. Em cima do creme colocar o suspiro.
Levar ao forno ate dourar o suspiro.