Lave os pedaços de frango e retire toda a pele.
Tempere com alho e sal. Em uma tigela, coloque um pouco de farinha de trigo e passe os pedaços de frango. Em outra tigela, coloque um pouco de maionese e com auxílio de um garfo, apanhe um pedaço de frango de cada vez e passe-os na maionese, de forma que fiquem totalmente envolvidos por ela.
Finalmente, passe os pedaços de frango, envoltos na maionese, novamente na farinha de trigo.
Aqueça bem o óleo e coloque os pedaços de frango de modo que fiquem totalmente cobertos.
Em seguida diminua a chama do fogão para que as partes de frango dourem e fritem por igual, não ficando cruas por dentro.
Servir quente com arroz branco e salada.