Coloque em uma tigela os ovos bem batidos, a manteiga, o fermento em pó e o açúcar.
Bata tudo junto, depois coloque o trigo aos poucos, até obter uma massa macia, abrir a massa com rolo.
Leve ao fogo o abacaxi, o açúcar, a manteiga e o coco, deixe ferver até soltar do fundo da panela.
Esticar a metade da massa numa assadeira untada com margarina, coloque o recheio e cubra com o resto da massa.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.