Coloque as batatas para cozinhar.
Frite o alho e a cebola no óleo.
Junte o arroz, cozinhe e o deixe bem soltinho.
Depois de pronto junte a ervilha e o milho.
Depois de cozidas as batatas, abra-as com um corte pouco profundo bem no meio, de comprido.
Frite as calabresas e depois refogue o tomate junto com a mesma.
Recheie as batatas com o molho e sirva junto com o arroz.