Cozinhe tudo muito bem, mexendo sempre para não embolar.
Coloque em um refratário e à parte bata as claras em neve até atingir um ponto bem firme.
Em uma panela, cozinhe a gelatina em 2 xícaras de água até ferver bem.
Misture nas claras e coloque em cima do creme que ja deve estar morno.