Fritar em 1 colher (sopa) de óleo o bacon em cubinhos, deixando-os macios e ligeiramente dourados, em fogo médio.
Acrescente a lingüiça, em cubinhos, dourar um pouco, deixe-as macias.
Refogue junto a cebola bem picada, mantendo o fogo médio.
Coloque o tempero completo, da ponta da colher, misture bem.
Aproveitando o óleo do bacon, imediatamente junte o arroz, já lavado e bem escorrido, misturando bem. Se necessário, acrescente um pouco mais de óleo.
Acrescente a água com os cubos de caldo de carne, já dissolvidos, até cobrir ligeiramente o arroz. Prove o tempero.
Acrescente a água com o caldo de carne, à medida que ela for secando, mantendo sempre um pouco acima do arroz.
Deixe o arroz cozinhar bem.
Quando estiver pronto, espalhe sobre o arroz os tomates picados, misture ligeiramente. Desligue o fogo.
Em seguida, coloque sobre o arroz a porção de couve, já passada na frigideira com manteiga e uma leve pitada de sal. Misture superficialmente.
Em seguida, salpique com a cebolinha verde picada, e salsinha picada.
Por último, espalhe o queijo parmesão, ralado.
Tampe a panela, por uns 2 minutos, sem misturar o queijo ralado. Sirva em seguida.