Coloque em uma panela as latas de leite condensado, as de creme de leite, a maisena dissolvida no leite de vaca e o leite de coco. Leve ao fogo e mexa até formar um mingau grosso. Reserve. Escorra o pêssego e reserve a calda para molhar as biscoitos. Pique os pêssegos em cubinhos e reserve. Molhe os biscoitos na calda do pêssego e vá arrumando em um refratário. Coloque uma camada de creme. Intercale de modo que a última camada seja de creme. Espalhe o pêssego em cubos, coloque a ameixa preta picada (opcional) e polvilhe o coco ralado. Leve para gelar. Servir gelado.