Asse os bolos separadamente (mesmo tamanho).
Coloque o primeiro bolo em uma forma (onde ele ficará) e o hidrate com refrigerante de guaraná e reserve.
Prepare o pudim de baunilha como é indicado na embalagem, porém, adicione junto aos ingredientes solicitados 1 lata de leite condensado. Após esfriar, acrescente 200 g de coco ralado e passe por cima do primeiro bolo.
Coloque o segundo bolo sofre o recheio e o hidrate também com refrigerante e reserve.
Derreta o chocolate branco em banho-maria e quando estiver morno (29º aproximadamente) cubra todo o bolo e reserve.
Coloque as 8 claras, 1 colher de sopa de essência de baunilha e 1 copo dos de requeijão de açúcar em uma panela, aqueça em fogo brando mexendo sempre, até que esteja bem quente. Atenção: não deixe ferver.
Ainda quando bem quente, bata na velocidade 5 da batedeira até que atinja o ponto de suspiro.
Utilize este marshmallow como cobertura do bolo (por cima do chocolate branco).
Decore com morangos ou uvas.
Esta receita pode ser feita sem o chocolate branco, mas este dá um toque especial pois as duas coberturas combinam muito.