Molhe os biscoitos com o leite frio e cubra o fundo de um refratário tamanho grande e retangular. Leve ao fogo o açúcar e a água até obter uma calda grossa. Deixe amornar, junte as gemas, a maisena e meio litro de leite. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente a margarina e a essência de baunilha. Jogue metade deste creme sobre os biscoitos, cubra com os morangos e por cima faça uma nova camada com o resto do creme. Cubra com o restante dos morangos e decore com raspas de chocolate. Leve à geladeira para gelar.
Se preferir substitua os morangos por outras frutas macias.