Dissolva a gelatina na água fervente. Junte os sucos de limão e de laranja. Leve à geladeira até que engrosse. Junte as pêras. Coloque em uma forma com buraco no meio, úmida. Leve à geladeira até que esteja firme. Desenforme para servir. Se desejar, enfeite com fatias de pêras molhadas no suco de limão para não escurecer.