Refogue o milho verde na manteiga, com temperos à gosto (alho, cebola, cheiro verde , pimenta do reino, sal).
Reserve.
Em outra panela, coloque o leite, farinha e uma pitada de sal e leve a ferver (mexendo sempre, para não encaroçar ), até formar um angú.
Misture o milho refogado, mexa bem e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe-as no ovo batido e depois no macarrão, bem picadinho.
Frite em óleo bem quente. Sirva com aperitivo, de preferência bem quente.