Colocar o óleo, o bacon, depois de frito acrescentar a cebola e o alho, acrescentar os tomates picados, deixar até formar um molho.
Colocar o sal e a pimenta, com o fogo lento, acrescente a farinha aos poucos, sempre mexendo para ficar soltinha. Quando ela estiver bem úmida e soltinha desligar o fogo e acrescentar os ovos picados e o cheiro verde. Se quiser pode colocar azeitonas também.