Cozinhe as batatas cortadas em cubos com sal e reserve.
Corte as maçãs também em cubos, molhando com o vinagre e água para que não escureçam.
Escorra. Misture-as às batatas ainda mornas, acrescente as passas, o milho, o azeite e a maionese. Coloque em um refratário ou saladeira e leve à geladeira por 1 hora antes de servir