Peneire a farinha em uma vasilha, faça uma cova no centro e junte os ovos, a manteiga, a banha e o sal.
Amasse levemente juntando os ingredientes com as pontas dos dedos até que a massa fique uniforme (sem ser trabalhada), polvilhe farinha de trigo se necessário.
Para essa massa prática poderá ser usado vários tipos de recheios, como palmito, camarão, frango e etc, cubra com a tampa de massa pincele com gema desfeita com um pouco de óleo e um pouco de orégano.
Leve ao forno para assar.