Lave as maçãs.
Corte a tampa e cave o centro, retirando as sementes. Reserve a tampa e a polpa. Bata no liquidificador o leite condensado, a gema e 1 xícara da polpa reservada. Recheie as maçãs com este creme, coloque a tampa e asse em forno quente por 30 minutos. Sirva quente.
Obs.: Acrescente ao recheio passas previamente embebidas em rum para decorar.