Amassar (misturar) bem a carne com o creme de cebola. Abrir a mistura em cima de um pedaço de papel alumínio.
Recheie com a mussarela, com o presunto e o catupiry. Enrolar tomando cuidado para não enrolar o papel alumínio junto. Aquecer o forno. Colocar o rocambole em uma assadeira e cobrir com o papel de alumínio e levar ao forno por uns 20 minutos. Tirar o papel alumínio de deixar dourar. Sirva em seguida.
Dica: pode substituir o recheio por outro de sua preferência.