Descasque os abacaxis e corte em cubos.
Coloque para cozinhar com o açúcar em uma panela, deixe cozinhar até que reduza mais da metade.
Quando cozido deixe esfriar em um recipiente e reserve.
Rale os cocos e reserve.
Quando esfriar coloque o creme de leite por cima do abacaxi cozido e em seguida coloque o coco.
Leve ao freezer e deixe umas 2 horas, sirva em seguida.