Bata o açúcar ,a manteiga e as gemas até obter um creme esbranquiçado. Junte o leite condensado e o coco, em seguida misture levemente as claras em neve. Leve ao forno baixo, pré-aquecido, em forminhas de empada ou em uma forma média untada por 20 minutos, ou até que esteja dourada.