Faça um creme com 2 lata de leite condensado e 4 gemas, leve ao fogo até engrossar, desligue e acrescente 1 lata de creme de leite sem soro.
Faça uma farofa com o ovomaltine, castanha de caju, e o chocolate cortado em pedaços, misture.
Batas as 4 claras em neve com 6 colheres de sopa de açúcar, acrescente 1 lata de creme de leite bem gelada sem soro.
Coloque metade do primeiro creme em um refratário que possa ir ao freezer, por cima do creme coloque um pouco da farofa, por cima da farofa o restante do creme e por cima do creme coloque o creme das claras em neve e por cima a farofa .
Decore com uns chocolate inteiro e leve ao freezzer para gelar por 8 horas.