Fritar a cebola e o tomate, acrescentando em seguida o caldo de galinha, o frango desfiado, o extrato de tomate, o palmito e o sazón. Colocar um pouco de água e deixar ferver. Reserve.
Esquentar um pouco o leite com o caldo de galinha. Depois acrescentar a maisena dissolvida em um pouco de água. Quando estiver engrossando, colocar o requeijão.
Após, misturar os dois molhos.
Em um refratário montando em camadas: molho, pão, molho, queijo, molho e assim sucessivamente.
Levar ao forno médio para derreter o queijo e só então colocar a batata palha.