Bata no liquidificador o biscoito e forme uma farofa. Acrescente a manteiga e faça uma farofa. Quando estiver bem molhadinha, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Reserve.
No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco. Reserve.
Em uma panela derreta a gelatina em cinco colheres de água (coloque as cinco colheres de água na panela e junte a gelatina, espere cinco minutos para poder ligar o fogo, ela derreterá melhor).
Quando derreter a gelatina bata por mais um minuto no liquidificador junto aos demais ingredientes batidos.
Coloque em um recipiente e misture 200 g de coco fresco. Misture lentamente com uma colher e quando estiver totalmente misturado ponha sobre a farofa.
Polvilhe o restante do coco ralado sobre o creme e leve à geladeira até criar consistência.
DICA: Pode substituir o coco fresco polvilhado, por creme ganache. Creme Ganache: 1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo e 1 lata de creme de leite. Derreta o chocolate em banho maria e junte o creme de leite, ou no microondas derreta o chocolate por um minuto e vinte segundos e depois junte o creme de leite. Coloque sobre o creme já consistente.