Doure levemente a cebola e o bacon no óleo, junte o presunto e reserve. Em uma tigela, tempere a carne moída e junte pedaços de pão de forma para dar a liga.
Divida em 3 partes. Forre o fundo e as laterais de um refratário com 2 partes da carne moída. No centro, recheie com o requeijão, a cebola, presunto e bacon. Cubra tudo com a outra parte de carne moída, fazendo uma espécie de tampa. Leve ao forno a 200°C por mais ou menos 40 minutos.
Dica: não doure muitos os ingredientes pois eles terminarão de cozinhar dentro do bolo de carne.