Amasse o alho com sal e uma pitada de pimenta do reino. Frite em um panela de pressão. Pique a costela em pedaços pequenos e coloque junto com o alho.
Pique os tomates o pimentão e as cebolas e coloque por cima da costela. Adicione a ervilha e o milho, coloque um pouco de mostarda e adicione o molho de tomate.
Tampe a panela e leve ao fogo por cerca de 30 minutos.
Abra a panela e veja se a costela está no ponto.
Não deixe que ela derreta.
Deve acompanhar purê de batatas e farofa.