Refogue a cebola e alho em uma panela de pressão, acrescente 1 litro de água e cozinhe o peito por mais ou menos 30 minutos. Após cozinhar desfiar batendo na batedeira. Reserve.
Na água restante do cozimento do frango, acrescente a polpa de tomate, sal, pimenta-do-reino e o frango desfiado, deixe ferver.
Derreta a margarina, acrescente a maisena e o leite, mexendo sempre para não fazer bolinhas.
Após engrossar, adicionar a mussarela, desligar o fogo e colocar o creme de leite, mexendo bem.
Em uma forma refrataria colocar uma camada de molho vermelho, massa, molho branco e mussarela, continuar assim ate terminar os ingredientes, de preferência terminar com a mussarela.
Levar ao forno e assar por mais ou menos 30 minutos, ou até a massa estar macia. Servir com arroz branco e salada de alface.