Dissolva a maria-mole em uma xícara de chá de água fervente (200 ml).
Depois, bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por 5 minutos.
Despeje em uma fôrma para pudim, previamente molhada, e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo.
Para a calda, dissolva o açúcar e o amido de milho no suco de maracujá e leve ao fogo até ferver e engrossar, mexendo sem parar.
Deixe esfriar bem.
Desenforme o pudim e regue-o com a calda de maracujá.
Sirva bem gelado.
Essa calda fica bem azedinha, contrastando com o sabor suave do pudim.