Name: Salmão à moda Juliana
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de salmão (essa receita atende até 1,5 kg, pode ser filé ou postas); 2 cebolas grandes cortadas em rodelas; 2 tomates grandes cortados em rodelas; 2 pimentões verdes cortados em rodelas; Manteiga ou margarina a gosto; Shoyu a gosto; Orégano a gosto; 2 xícaras de chá de suco de limão; 6 dentes de alho grandes; Sal a gosto; Manjericão a gosto; Alecrim a gosto; 1 vidro de leite de coco; 1 caixinha de creme de leite; 1 copo de requeijão; 3 colheres de sopa de molho de tomate

Salmão à moda Juliana

5/5 (1 avaliaçõ)

Por Juliana Genario

120 min
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Ingredientes (10 porções)

1 kg de salmão (essa receita atende até 1,5 kg, pode ser filé ou postas)
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 tomates grandes cortados em rodelas
2 pimentões verdes cortados em rodelas
Manteiga ou margarina a gosto
Shoyu a gosto
Orégano a gosto

Para o tempero do salmão

2 xícaras de chá de suco de limão
6 dentes de alho grandes
Sal a gosto
Manjericão a gosto
Alecrim a gosto

Molho

1 vidro de leite de coco
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão
3 colheres de sopa de molho de tomate

Modo de preparo

Passo 1 :

Temperar o salmão e deixar marinando por no mínimo 01 hora.

Passo 2 :

Untar uma assadeira com azeite e fazer uma espécie de cama com as cebolas, tomates e pimentões cortados em rodelas. Tempera-los com shoyu e orégano.

Passo 3 :

Colocar os filés temperados sobre essa cama, acrescentar uma colher de sopa de manteiga sobre cada filé e reservar o caldo da marinada.

Passo 4 :

Cobrir com papel alumínio e levar em forno pré-aquecido a 180º. Assar em fogo baixo por 50 minutos até 1 hora, dependendo do forno.

Passo 5 :

Após os 50 minutos retirar o papel alumínio, despejar o caldo da marinada e assar mais 30 minutos na temperatura de 220º. Você irá perceber que ele estará com bastante caldo, enquanto isso, fazer o molho que vai sobre o salmão juntando todos os ingredientes com a ajuda de uma colher, até a mistura ficar homogênea. Despejar essa mistura sobre o salmão e assar mais 40 minutos na temperatura 220º.