Descascar o abacaxi.
Picar o abacaxi, em pedaços bem pequenos e finos.
Colocar em uma panela e jogar um copo de açucar por cima.
Deixar repousar por 1 hora.
Dissolver o pó para pudim sabor baunilha com 1/4 de copo de água.
Misturar ao abacaxi com açucar, e levar ao fogo brando, até que cozinhe o abacaxi (deixe borbulhar).
Coloque em um refratário médio e leve a geladeira, até que fique bem gelado.
Bata o creme de leite sem soro com 2 colheres de açúcar e espalhe por cima do abacaxi gelado.
Sirva a seguir.