Em uma panela coloque o óleo ou azeite (como preferir), doure a cebola e alho.
Em seguida coloque o bacon cortado em cubos junto com a calabresa, a cenoura, ervilha, milho, azeitonas.
Mexa todos ingredientes até dourar, em seguida coloque a farofa e misture tudo.
Coloque em um refratário e sirva.
Dica: pode colocar se desejar uva passas ou maçã.