Tire os caroços da ameixa, em seguida deixe-as de molho no rum por alguns minutos.
Depois bata no liquidificador.
Na batedeira coloque o açúcar, a manteiga e as gemas e bata até obter um creme.
Acrescente aos poucos a farinha, o fermento, o chocolate e a coca-cola.
Por último coloque a ameixa e as claras em neve.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.