Bata as claras em neve bem firme.
Acrescente 1 xícara de açúcar e continue batendo, até ficar um suspiro, reserve.
Unte com margarina e farinha de trigo 2 formas, quadradas ou redondas médias, de 20 cm de diâmetro mais ou menos, reserve.
Em outra vasilha maior coloque as gemas e retire a película da mesma.
Bata as gemas com a batedeira em potência alta, coloque 1 xícara de açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.
Acrescente a água morna e continue batendo.
Adicione a baunilha e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, a pitada de sal e mexa com uma colher de pau, coloque o chocolate e continue a mexer. Misture as claras que estão reservada à massa e mexa vagarosamente.
Coloque o fermento e leve imediatamente ao forno já quente nas formas reservadas.
Asse em forno a (200°) graus por 30 minutos, ou até soltar do palito.
Bata na batedeira a margarina gelada com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Acrescente o creme de leite sem soro e bata um pouco.
Corte um dos bolos ao meio e coloque uma porção do recheio, cubra com a outra metade do bolo recheie novamente e corte o outro bolo ao meio e coloque por cima do recheio.
Faça mais uma camada de recheio e cubra com a outra metade do bolo.
Serão 4 camadas de bolo e 3 do recheio.
Ao restante do recheio acrescente a 1/2 xícara de chocolate em pó e misture.
Cubra o bolo.
Salpique por último o chocolate granulado.
Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.
Dica: fica ótima com morangos picados no recheio.