Com a banha na temperatura ambiente, bata no liquidificador até formar um creme, acrescente o açúcar peneirado.
Após, com a ajuda de uma colher de pau, acrescente a farinha de trigo, também peneirada e as castanhas.
Amasse com a mão, forme bolinhas do tamanho de um limão e coloque em assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Asse em forno com temperatura média-alta até começar a dourar e retire imediatamente do forno.
Obs.: Não deixar dourar muito, pois ficará duro.
Conservar em lata fechada.