Bater os ovos separadamente.
Misture o restante e bata por 5 minutos.
Asse em forma untada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Misture todos os ingredientes do creme amarelo em uma panela.
Leve ao fogo até formar um creme grosso, reserve.
Bater as claras em neve, misture as claras e o açúcar.
Cozinhar o abacaxi em água e açúcar.
Fure o pão de ló, molhe com o abacaxi em calda, coloque o creme amarelo e o branco por último.
Enfeite com coco ralado.