Recorte uma tampinha de cada tomate, retire a polpa e as sementes e vire-os de cabeça para baixo em cima de folhas de papel toalha e deixe-os escorrer. Numa tigela, misture o patê de presunto, o creme de leite e a mostarda. Recheie os tomates com essa mistura e leve à geladeira. Na hora de servir, enfeite com as folhas de salsinha.