Misture a carne com o creme de cebola, o alho, a cebola, o pão e a gema. Amasse com as mãos até formar uma massa e abra com a ajuda de um rolo de macarrão sobre papel filme, formando um retângulo. Distribua as fatias de mussarela e presunto. Com a ajuda do papel filme, enrole como rocambole e feche as bordas, torcendo com uma bala. Deixe no congelador por 15 minutos. Retire o papel e coloque em um refratário untado. Pincele com a margarina e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.