Depois de dessalgar o bacalhau e passá-lo pelo processador, junte as batatas e os ovos batidos.
Amasse bem até dar liga, se sentir necessidade colocar um pouco mais de batatas.
Se for usar o cheiro verde, acrescentá-lo depois de a massa estar bem amassada.
Modele-os do tamanho que achar necessário.
Frite-os em óleo quente.
Os bolinhos podem ser congelados, desde que não se coloque o cheiro verde.
Congele-os antes numa forma e só depois embale-os.