Corte o pão em fatias de 2 dedos e reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco, o leite condensado, o leite de vaca e a baunilha.
Coloque em uma bacia e molhe as fatias de pão nesta mistura.
Frite em óleo quente até dourar.
Retire e passe as rabanadas no açúcar misturado na canela, arrume no refratário e enfeite a gosto, coloque cerejas e folhas de hortelã.