Cortar o abacaxi ao comprimento
Retirar o miolo do abacaxi colocar em uma forma aberto as 2 partes.
Fazer o arroz normalmente com alho e cebola.
Fritar o camarão temperado com alho no óleo, colocar cebola e fazer um molho gostoso, reservar.
Depois do molho pronto colocar salsinha e cebolinha, fora do fogo.
Misturar o creme de leite e o leite de coco ao arroz e o catupiry ou provolone.
Colocar dentro do abacaxi e salpicar com parmesão.
Levar ao forno 20 a 30 minutos.