Temperar os filés com sal e limão, passar na farinha de trigo e grelhar.
Cortar as bananas em fatias e fritar.
Em um refratário grande forrar o fundo com as bananas, colocar os filés de peixe e o queijo mussarela e cobrir com o molho branco.
Levar ao forno para gratinar.
Servir com arroz frango e salada de folhas.