Dissolver o amido de milho no leite, colocar todos os ingredientes em uma panela, levar ao fogo baixo e misturar, sem parar de mexer até formar um mingau.
Untar um recipiente com óleo e em seguida colocar água gelada (ajuda a não grudar e soltar mais facilmente).
Coloque o creme e leve para gelar.
Em uma panela derreta o açúcar até que fique com cor de caramelo. Faça isso em fogo baixo. Em seguida adicione o leite de coco quente e misture até o caramelo derreter.
Na hora de servir, coloque a calda e decore com ameixas pretas.