Em uma panela leve o bacon picado para secar a gordura, retire a gordura que saiu do bacon após 2 minutos no fogo, junte a cebola só para dar uma murchadinha.
Deixe esfriar.
Em uma bacia grande, junte o presunto defumado, a cenoura ralada, a uva passa já fria, o milho verde e a maçã. Apos frio o bacon com a cebola, juntar com a esses ingredientes.
Junte o alface apenas na hora de servir, juntamente com a batata palha para não murchar.
Para o molho, junte o creme de leite a mostarda e a maionese, mexa bem para misturar e acrescente apenas na hora de servir.