Frite 2/3 do bacon picadinho.
Na gordura do bacon frite o alho e depois a cebola picada, se necessário coloque um pouco mais de óleo.
Coloque 1 litro e 1/2 de água, sal e pimenta e deixe ferver por uns 20 minutos.
Bata a couve, salsa e a cebolinha no liquidificador com 1 litro de água.
Misture tudo e deixe ferver uns 15 min ou até obter um caldo espesso.
Frite o resto do bacon bem picadinho.
Na hora de servir, coloque o caldo, o bacon frito e o queijo ralado por cima.