Risque o tender formando losangos, coloque em uma travessa e despeje o vinho e o suco de laranja, deixe marinando por duas horas, se preferir coloque dentro de um saco plástico.
Coloque o tender em uma assadeira junto com a marinada. Em um recipiente à parte derreta a manteiga e misture o mel, com um pincel besunte o tender. Leve ao forno médio por 30 minutos. Na hora de servir enfeite com futas secas ou abacaxi.
Sirva acompanhado de arroz branco e salada de folhas.