Amornar o leite e a água
Bater todos os ingredientes no liquidificador (exceto a farinha), na velocidade mínima.
Misturar um pouco de farinha com todo o líquido.
Colocar o resto da farinha e misturar com a mão.
Sovar a massa na pedra.
Colocar a massa em um recipiente e cobrir com um pano.
Deixar descansar até dobrar de volume.